Домашний «Красный бархат»

Рецепт с фото

Любимый многими торт можно испечь дома. Все ингредиенты достаточно просты, так что справится даже кондитер-новичок.

Калории

302.71 ккал

Белки

4.14 г

Жиры

19.35 г

Углеводы

28.96 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

210 г

аллерген

Сахар

200 г

Сливочное масло

65 г

аллерген

Растительное масло

65 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Кефир 2,5%

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Красный пищевой краситель

5 г — 1 ч. л.

Сливочный крем

300 г

аллерген

Молоко

120 г — 6 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Все отмерьте с помощью весов и дайте нагреться до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В миске сначала взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте к ним яйца, снова взбейте. Далее влейте кефир и растительное масло. Снова взбейте. Добавьте краситель и размешайте его миксером до однородного цвета.

Шаг 3

Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соду. Все аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз до однородной консистенции.

Шаг 4

Форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте в нее тесто. Поставьте в духовку при температуре 170 градусов на 1 час. Готовность бисквита проверяйте сухой шпажкой или зубочисткой.

Шаг 5

Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть. Если нужен праздничный вид, можете срезать низ, верх и обрезать края, чтобы бисквит был насыщенного красного цвета. Я пеку тортик не для праздника, а просто на ужин к чаю, поэтому оставляю как есть.

Шаг 6

Остывший бисквит разрежьте на 2 одинаковых коржа. Неровную верхушку уберите.

Шаг 7

Приступайте к сборке. На блюдо для торта капните крем и выложите первый корж. Для пропитки смешайте молоко и 1 столовую ложку сахара. Полейте равномерно весь корж.