Блинный тортик

Рецепт с фото — Русская кухня

Из тонких блинчиков можно приготовить огромное количество вкуснейших закусок. Я хочу предложить вам приготовить нежнейший тортик из тонких блинчиков. Готовится конечно он совсем не быстро, но в результате получается нежный, красивый, нереально вкусный тортик, который можно подать на праздничный стол. Предлагаю разнообразить десертное меню, приготовив блинный торт.

Калории

202.04 ккал

Белки

3.72 г

Жиры

11.25 г

Углеводы

22.35 г

Занятость

1 ч

Общее время

8 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Молоко

750 г — 750 мл

аллерген

Вода (кипяток)

250 г — 250 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сахар

200 г — 8 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Кукурузный крахмал

90 г — 3 ст. л.

Ванилин

3 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала нужно приготовить блинчики. Для этого в глубокую миску разбейте три яйца, добавьте 2 столовых ложки сахара, немного соли. Все взбейте венчиком до объединения, влейте 250 миллилитров молока и перемешайте. Добавьте просеянную муку (160 граммов) и хорошо перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Если вы хотите испечь большой торт, количество ингредиентов для блинов нужно увеличить.

Шаг 3

Влейте кипяток, постоянно помешивая. Добавьте растительное масло, перемешайте. Жарьте блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом. Дайте остыть.

Шаг 4

Приготовьте заварной крем. Для этого смешайте одно яйцо и 120 граммов сахара, добавьте 2 грамма ванилина, хорошо перемешайте. Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте. Влейте 500 миллилитров молока, все перемешайте до однородной массы без комочков.

Шаг 5

Поставьте массу на огонь и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Когда крем загустеет, уберите с огня. Закройте заварную основу пленкой в контакт и остудите при комнатной температуре.

Шаг 6

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до белого цвета пару минут. Продолжая взбивать, по одной ложке добавьте заварную основу. И масло, и заварная основа должны быть комнатной температуры, чтобы не появились хлопья от масла. Крем готов.

Шаг 7

Соберите торт. Возьмите разъемную форму, застелите форму пищевой пленкой.

Шаг 8

Внахлест выложите 6 блинчиков.

Шаг 9

На дно выложите блинчик.

Шаг 10

Смажьте кремом дно и бортики из блинов.

Шаг 11

Оставшиеся блины смажьте кремом и сверните в трубочку.

Шаг 12

Выложите получившиеся трубочки в форму (как на фото).

Шаг 13

Выложив слой, смажьте кремом. Выкладывайте, пока не кончатся блины.

Шаг 14

В конце накройте торт блинчиками-бортиками.

Подача

Шаг 15

Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы он стабилизировался и пропитался. Накройте торт тарелкой и переверните форму, уберите пленку и украсьте по своему вкусу. Блинный торт готов! Приятного аппетита!