Шоколадный торт с крем-чиз

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Воздушные шоколадные коржи и нежнейший сливочный крем-чиз.

Калории

308.95 ккал

Белки

10.85 г

Жиры

15.87 г

Углеводы

32.88 г

Занятость

2 ч

Общее время

6 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

480 г — 8 шт.

аллерген

Сахар

400 г

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Какао

100 г

Сливки 33% жирности

400 г — 400 мл

аллерген

Сахарная пудра

80 г

Сливочный сыр

450 г

аллерген

Молочный шоколад

90 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Печем коржи. У нас будет 2 коржа, поэтому указанные ингредиенты делим на два. Берем 4 яйца. Лучше чтобы яйца были холодные. Отделяем желтки от белков.

Шаг 3

Добавляем в белки 100 грамм сахара и взбиваем миксером, до белых пиков. То же самое делаем и с желтками, пока они не посветлеют.

Шаг 4

Аккуратно лопаткой перемешиваем белки с желтками. Туда же аккуратно вводим просеянную муку с какао.

Шаг 5

Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Не забываем про бортики.

Шаг 6

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим корж и убавляем температуру до 170 градусов. Выпекаем в течение 30-40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Все то же самое повторяем с оставшимися ингредиентами. В итоге у нас получится 2 пышных коржа. Даем им остыть.

Шаг 7

Каждый корж разрезаем на 3 части. Если корж недостаточно поднялся, то можно разрезать на 2 части.

Шаг 8

Готовим крем. Берем холодные сливки, сливочный крем и сахарную пудру.

Шаг 9

Вот такой крем должен получиться.

Шаг 10

Промазываем каждый корж, не жалея крема.

Шаг 11

Можем в прослойку добавить любой джем или сгущенное молоко, но я не добавляла.

Шаг 12

Смазываем кремом тортик со всех сторон и ставим в холод.

Шаг 13

Далее украшаем наш тортик. Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке с 2 столовыми ложками молока или сливок. Заливаем теплый шоколад на холодный торт. Далее украшаем всем, чем захочется. У меня были печеньки, шоколад и мандарин.