Шоколадный торт «Черный принц» со сливочным кремом

Рецепт с фото

Шоколадные, сочные и мягкие коржи с кремом всегда вызывают аппетит. Видимо, сказывается зависимость от шоколада, который стимулирует наш гормон удовольствия и вызывает ощущение счастья. Торт «Черный принц» вызывает такой же интерес и желание попробовать хоть кусочек, независимо от калорий и прочих предостережений. Главное, не переусердствовать в дегустации, и в общем-то можно иногда позволить порадовать себя и семью.

Калории

293.91 ккал

Белки

4.92 г

Жиры

15.47 г

Углеводы

34.82 г

Занятость

40 мин

Общее время

13 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржей

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Кефир 3,2%

300 г — 300 мл

аллерген

Сахар

240 г

Сода

7 г

Пшеничная мука хлебопекарная

420 г

аллерген

Какао-порошок

30 г

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Для крема и глазури

Сахар

130 г

Сметана

450 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Темный шоколад

100 г

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Снижайте калорийность выпечки за счет менее жирных компонентов крема, или замените жирные сливки на банановое или любое фруктовое пюре.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Обогрейте продукты в комнате для одинаковой температуры, кроме сметаны на крем. Просейте муку. Приготовьте посуду для теста и крема.

Приготовление

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром (240 г) до увеличения массы вдвое. Добавьте кефир, какао, муку, гашенную лимонным соком соду, и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в разъемную форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 духовке 40 минут.

Шаг 3

Сливочное масло взбейте с сахаром (130 г), добавьте сметану и продолжайте взбивать до полного растворения сахара. Остывший бисквит разрежьте на три части. Все коржи, кроме верхнего, промажьте кремом. Уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном растопите шоколад со сливками, хорошо размешайте. Смажьте торт шоколадной глазурью и посыпьте измельченными орехами. Уберите в холодильник на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.