Торт «Полет»

Рецепт с фото

Торт с безе — это вкусное лакомство, которое придется по вкусу всем привередливым сладкоежкам. Тесто состоит из яиц, сахара и арахиса. Безе получается воздушным, главное тщательно взбить холодные яичные белки. Крем из масла, яиц, сахара, молока, с добавлением коньяка делает десерт нежным с пикантным послевкусием. Такое великолепное лакомство произведет восторг на всех гостей.

Калории

361.2 ккал

Белки

6.62 г

Жиры

20.79 г

Углеводы

38.71 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Арахис

170 г

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Сахар

320 г

Ванильный сахар

10 г

Для крема

Сливочное масло

215 г

аллерген

Сахар

190 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

125 г — 125 мл

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Коньяк

36 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Арахис обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления безе, взбейте холодные белки и добавьте щепотку соли. После добавьте сахар и взбейте до пышной белой массы. Добавьте арахис к белковой массе, перемешайте.Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте 2 круга из белково-арахисовой массы. Также сформируйте при помощи кондитерского мешочка с насадкой безе для украшения. Сушите в духовке 120 минут при температуре 100°С.

Шаг 3

Для приготовления крема, понадобится молоко, одно яйцо и сахар. Все смешайте и поставьте на медленный огонь на пару минут. Остудите и добавьте взбитое мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Коржи остудите, и соберите торт. Первый корж смажьте частью крема, сверху накройте вторым коржом. Все смажьте оставшимся кремом корж и бока. Безе крупно накрошите, и обсыпьте бока торта. Оставьте десерт на несколько часов в холодильнике.