Торт «Поль Робсон»

Рецепт с фото

Домашний торт «Поль Робсон» — это сочетание нежных шоколадных коржей, которые готовятся на основе кефира. Сметанный крем придает десерту сочности и легкости. Состав продуктов для приготовления лакомства простой и не ударит по бюджету. В качестве украшения можно использовать шоколад, ягоды или орехи. В нашем случае клубника добавляется не только для украшения, но и для начинки.

Калории

255.76 ккал

Белки

4.47 г

Жиры

12.5 г

Углеводы

32.34 г

Занятость

40 мин

Общее время

4 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Сахар

220 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Кефир

270 г — 270 мл

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Сметана

650 г

аллерген

Сахарная пудра

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Клубника

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Используйте сметану высокой жирности. Муку покупайте высшего сорта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед приготовлением теста включите разогреваться духовку до 180С. Подготовьте емкость для выпекания бисквита, обвернув ее пергаментной бумагой, чтобы корж легче оторопел от бумаги, смажьте ее сливочным масло.

Приготовление

Шаг 2

В миску добавьте муку, какао, соду, все тщательно перемешайте. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и солью до образования густой пены (5-7 минут), затем влейте растопленное до комнатной температуры сливочное масло, взбейте еще 30 секунд, добавьте 260 миллилитров кефира и тщательно перемешайте смесь.

Шаг 3

Порционно добавляйте в нее слуху смесь, тщательно перемешивая лопаткой. Должно получиться густой однородное тесто. Влейте его в форму и отправьте запекаться в духовку на час.

Шаг 4

Получившийся бисквит остудите и разделите вдоль коржа на 4 части. Подготовьте крем, смешав сметану и сахарную пудру. Соберите торт, смазав кремом все коржи и бока, между слоями можно по вкусу добавить клубнику, вишню или орехи. Оставьте торт пропитаться на 3 часа.