Торт с вишней «Черный лес»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Торт "Черный лес" славится на весь мир благодаря своему неповторимому вкусу. Легкий шоколадный бисквит идеально гармонирует с воздушным сливочным кремом и вишней, которая придает торту интересный вкус с легкой кислинкой. Пористые бисквитные коржи с насыщенным шоколадным вкусом состоят из весьма доступных ингредиентов, а в результате вы получите прекрасную основу для шикарного торта.

Калории

269.2 ккал

Белки

4.64 г

Жиры

16.33 г

Углеводы

25.52 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сахар

150 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Какао

40 г

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для крема

Сахарная пудра

150 г

Сливки 33% жирности

700 г — 700 мл

аллерген

Вишня

400 г

Коньяк

50 г — 50 мл

Темный шоколад

100 г

Cделать более полезным

Замените сахар кленовым сиропом или сиропом агавы. Свежие сливки и яйца купите в фермерской лавке. Используйте свежую вишню.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку и какао. Охладите сливки. Если используете замороженную вишню, то разморозьте ее. Растопите сливочное масло. Натрите шоколад на терке.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления бисквита в емкости с помощью миксера взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и какао. Влейте сливочное масло. Тщательно перемешайте массу.

Шаг 3

Форму для запекания застелите пергаментом, смажьте сливочным масло и посыпьте мукой. Влейте тесто и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Остудите и разрежьте бисквит на три равные части. Часть бисквита измельчите в блендере.

Шаг 4

Проварите вишню, добавив немного сахара. Остудите ее и слейте сироп, добавив в него коньяк.

Шаг 5

Взбейте сливки на малых оборотах миксера. Всыпьте сахарную пудру и взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 6

Пропитайте бисквитные коржи вишневым сиропом. Каждый корж смажьте кремом и выложите вишню. Бока и верхушку торта смажьте кремом и посыпьте бисквитной крошкой с шоколадом.

Подача

Шаг 7

Украсьте торт листиками мяты, шоколадными конфетами или коктейльной вишней. Подавайте с чашечкой капучино.

Понравился рецепт?

В Избранное (66)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Uyg

Категории рецепта

десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон вишни торты торты с вишней торты с ягодами