Воздушный бисквитный торт с творожно-сливочным кремом

Рецепт с фото

Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусного бисквитного торта, который сочетает в себе нежный сливочный вкус и воздушность бисквитного коржа.

Калории

293.22 ккал

Белки

5.35 г

Жиры

9.99 г

Углеводы

47.34 г

Занятость

40 мин

Общее время

10 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахар

360 г — 2 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

10 г

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Сахарная пудра

50 г

Творожный сыр

150 г

аллерген

Клубничный джем

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью миксером. Постепенно к ним всыпьте 1,5 стакана сахара. Сахар должен быть мелким и хорошо растворяться. Взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза и пена не станет устойчивой.

Шаг 3

Желтки взбейте с 0,5 стаканом сахара, пока они не побелеют.

Шаг 4

Аккуратно соедините желтки с белками.

Шаг 5

В полученную массу вмешайте просеянную муку.

Шаг 6

Смажьте сливочным маслом дно формы для выпечки.

Шаг 7

Залейте в форму тесто и разровняйте его. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Шаг 8

Приготовьте крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования густой пены.

Шаг 9

Добавьте к полученному крему творожный сыр и хорошо перемешайте.

Шаг 10

Разрежьте корж на две части. В миске разведите клубничный джем с небольшим количеством кипячёной воды и пропитайте им разрезанную часть коржей. Смажьте кремом торт между коржами, сверху и по бокам. Украсьте торт кондитерской посыпкой и уберите на ночь в холодильник.