Постный торт «Рафаэлло»

Рецепт с фото — Русская кухня

Эта постная версия торта «Рафаэлло» с кокосовой стружкой понравится любителям не приторных десертов. Крем готовится из персикового сока и манной крупы. Однако можно взять яблочный сок или какой-нибудь другой. Главное, чтобы он был сладким. В креме нет сахара, так что тем, кто любит послаще, лучше добавить немного этого продукта. Обязательно остудите крем перед тем, как его взбивать: остывший крем лучше и быстрее взбивается.

Калории

220.71 ккал

Белки

3.23 г

Жиры

10.16 г

Углеводы

29.59 г

Занятость

35 мин

Общее время

4 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржей

Кокосовая стружка

80 г

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

10 г

Ванилин

1.5 г — 0.3 ч. л.

аллерген

Для крема и подачи

Персиковый сок

500 г

аллерген

Манная крупа

64 г — 4 ст. л.

аллерген

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку рисовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, разрыхлитель и ванилин. Затяните бумагой для выпечки дно формы для коржей. Отложите немного кокосовой стружки для украшения торта. Вскипятите воду и остудите ее до теплого состояния. Подготовьте пищевую пленку и миксер. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Испеките коржи. Соедините кокосовую стружку, сахар и соль. Влейте масло и теплую воду, перемешайте. Всыпьте муку, ванилин и разрыхлитель, еще раз хорошо перемешайте массу. Выложите тесто в форму. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Затем достаньте бисквит из формы, остудите и разрежьте на два коржа.

Готовность коржа проверяйте спичкой.

Шаг 3

Приготовьте крем. Всыпьте в сотейник манную крупу и влейте сок. Поставьте сотейник на средний огонь, после закипания уменьшите огонь и варите его 2 минуты. Затем накройте крем пищевой пленкой, а сотейник поставьте в миску с холодной водой. После остывания взбейте крем миксером до стойких пиков.

Постоянно помешивайте крем венчиком во время заваривания, чтобы не образовывались комочки.