Постный торт «Мимоза»

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Постный торт «Мимоза» лишь внешне напоминает известный советский салат, который готовится слоями с рыбными консервами. На самом деле это совершенно другое блюдо — вкусная выпечка с ароматом цитрусовых, которая готовится без яиц и молочных продуктов. Одноименный итальянский торт «Мимоза» в классическом варианте включает крем из взбитых сливок и ананасы. По этому рецепту лакомство готовится несколько иначе. Но получается таким же нежным, нарядным и аппетитным.

Калории

148.71 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

6.59 г

Углеводы

28.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для торта

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Апельсиновый сок

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

108 г — 0.6 стакан

Растительное масло

110.5 г — 6.5 ст. л.

Разрыхлитель теста

15 г — 3 ч. л.

Сода

7.5 г — 1.5 ч. л.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

по вкусу

аллерген

Для крема и подачи

Яблоки

750 г — 5 шт.

Апельсиновый сок

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Картофельный крахмал

56 г — 2 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Цедра лимона

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте постный торт с натуральным фруктовым соком без добавления сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для постной «Мимозы». Муку просейте. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте слайсами средней толщины.

Приготовление

Шаг 2

Испеките бисквит. Смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли, соду и сахар. Добавьте ванилин, перемешайте. Влейте сок, уксус и масло. Смешайте до образования вязкого, но не жидкого теста. Выложите тесто в круглую форму. Запекайте в духовке при 180℃ 25-30 минут. Остудите.

Шаг 3

Сделайте крем. Смешайте сахар с соком в сотейнике. Выложите яблоки. Дайте закипеть, влейте воду. Массу измельчите блендером в пюре. Варите еще 1-2 минуты. Всыпьте крахмал, перемешайте. Пропустите крем через сито. Закройте крем пленкой. Остудите.

Шаг 4

Соберите постный торт «Мимоза». Срежьте острым ножом с коржа верхнюю корочку. Измельчите в крошку. Разделите корж на две равные части. Выложите на плоское блюдо первый пласт. Смажьте ½ частью крема. Накройте вторым пластом, который тоже смажьте кремом. Нанесите крем на бока. Обсыпьте бортики крошкой. Уберите в холод на 2 часа.

Форму для коржей лучше взять разъемную, размером примерно 20-24 см в диаметре.

Подача

Шаг 5

Украсьте постный торт «Мимоза» цедрой лимона и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/V2y

Категории рецепта

впечатляющий рецепт десерты есть распространенные аллергены партнерские проекты пост постные торты сборник рецептов сезон яблок торты торты с яблоками