Постный апельсиновый торт

Рецепт с фото — Европейская кухня

Постный апельсиновый торт обладает очень приятным вкусом с насыщенным апельсиновым ароматом. Крем получается гладким и нежным. А бисквиты — сочными и хорошо пропитанными. Чем дольше будет настаиваться торт перед подачей, тем сильнее крем будет впитываться в коржи. При желании его можно украсить горьким шоколадом, орехами, ягодами или зефиром на пектине. Вместо подсолнечного масла в рецепте можно использовать пищевое кокосовое масло. Оно придаст десерту тонкий экзотический аромат.

Калории

266.48 ккал

Белки

4.11 г

Жиры

11.76 г

Углеводы

37.09 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Апельсиновый сок

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сахар

54 г — 0.3 стакан

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для крема и подачи

Манная крупа

16 г — 1 ст. л.

аллерген

Апельсиновый сок

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Кукурузный крахмал

15 г — 0.5 ст. л.

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Грецкие орехи

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать постный апельсиновый торт полезнее, вместо пшеничной муки используйте цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Муку просейте через сито. Расположите удобно все на столе. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте миксер и небольшую круглую форму диаметром около 20 см.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквит. В глубокую миску влейте апельсиновый сок, добавьте соль и сахар. Перемешивайте смесь миксером на низкой скорости до полного растворения сахара. Добавьте растительное масло. Частями вводите муку с разрыхлителем, не переставая работать миксером. Перелейте тесто в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте крем. Разведите крахмал в 50 мл сока. Смешайте в небольшом сотейнике оставшийся сок с сахаром. Поставьте на средний огонь. Когда сок начнет закипать аккуратно добавьте манку, постоянно помешивая крем венчиком, и варите одну минуту. Добавьте крахмал и растительное масло. Доведите крем до кипения и снимите с огня. Дайте крему остыть и взбейте его миксером.

Шаг 4

Соберите торт. Остывший бисквит разрежьте на два коржа. Каждый корж промажьте частью крема и сложите друг на друга. Уберите десерт в холодильник на один час.