Ореховый медовик с корицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Классический медовик является одним из самых популярных десертов. Его часто включают в меню ресторанов и готовят на праздники. Каждый рецепт медовика уникален по-своему. Есть несколько советов, чтоб медовик получился идеальным. Например, если взять темный мед, то его аромат будет более выражен в торте. Если говорить о сметане, то лучше использовать нежирную, тогда между коржами будет тонкий слой крема.

Калории

298.64 ккал

Белки

6.52 г

Жиры

10.71 г

Углеводы

44.09 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржей

Липовый мед

600 г — 2 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Корица

4 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для крема

Сметана

840 г — 4 стакан

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Стоить отметить, что принято считать, что для выпечки лучше использовать гречишный мед, так он наполнен большим количеством витаминов и в два раза богаче микроэлементами и аминокислотами нежели липовый или иной другой вид меда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Поставьте разогреваться духовую печь. Сахар, мед, яйца взбейте в блендере. Измельчите орехи.

Приготовление

Шаг 2

Для крема насыпьте муку, разрыхлитель, корицу и разрыхлитель в массу, которая уже взбита в блендере. Взбивайте до появления пузырьков. Измельченные орехи добавьте в тесто. Размешайте орехи с тестом.

Шаг 3

Форму для запекания и пергамент смажьте растительным маслом. Вылейте в центр формы получившиеся тесто. Поставьте в духовку и выпекайте на 180℃ 35 минут. Достаньте, остудите, разрежьте на 4 коржа.

Шаг 4

Для изготовления крема взбейте сметану с сахаром до момента, когда сахар перестанет чувствоваться кристаллами в сметане. Соберите торт и каждый слой обмажьте кремом. Сверху посыпьте ореховой крошкой.

Подача

Шаг 5

Торт можно украсить ягодами и мятой. Также можно использовать любые фрукты для украшения. При желании можно украсить шоколадной стружкой или шоколадными конфетами. Кусочек нежного торта можно подать с чашкой ароматного какао.