Радужный торт

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

С помощью пищевых красителей можно приготовить красивый радужный торт. Такой десерт точно оценят дети за чудесный вид и вкус. Бисквит по этому рецепту получается мягким, нежным, пышным. Для пропитки и смазки используют сливочный крем. К выбору сливок подходите с особой тщательностью. Если молочный продукт подкис или подмерз, крем из него не получится. Готовить лучше из охлажденных сливок, взбивая массу на высокой скорости миксером, а не руками.

Калории

282.18 ккал

Белки

5.78 г

Жиры

17.13 г

Углеводы

26.83 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

480 г — 8 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пищевой краситель

60 г — 6 шт.

аллерген

Для крема и подачи

Сливки 33% жирности

800 г — 800 мл

аллерген

Сахарная пудра

140 г

Порошковый желатин

15 г

Вода

100 г — 100 мл

Коньяк

18 г — 1 ст. л.

Орехи

по вкусу

аллерген

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы радужный торт получился полезнее, готовьте его со свежими сливками, срок которых составляет не больше 5 суток.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для радужного торта. Отделите белки от желтков.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь приготовлением теста. В белки добавьте щепотку соли, взбейте в пену. В отдельной миске смешайте желтки, масло, сахар, ванилин и муку. Переложите в смесь белковую массу. Перемешайте. Разделите готовое тесто на 6 равных частей. Прокрасьте с помощью красителей разными цветами.

Шаг 3

Испеките коржи. Каждый корж запеките в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Запекайте в круглой форме диаметром примерно 20 см. Коржи остудите.

Шаг 4

Во время запекания коржей сделайте крем. Залейте желатин холодной водой на 10 минут. Сливки смешайте с сахарной пудрой, взбейте в воздушный крем. Добавьте желатин и коньяк. Перемешайте.