Нежный тирамису с перепелинными яйцами

Рецепт с фото

У известного итальянского десерта «Тирамису» много различных вариантов. Предлагаем вам приготовить итальянский десерт «Тирамису» с коньяком. Воздушное облако из сыра «Маскарпоне» со сливками и перепелиными яйцами вознесут вас на верх блаженства и оставят незабываемое впечатление от десерта.

Калории

321.56 ккал

Белки

8.51 г

Жиры

18.69 г

Углеводы

28.45 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печенье савоярди

400 г

аллерген

Сыр маскарпоне

500 г

аллерген

Сахар

100 г

Какао

50 г

Кофе

350 г — 350 мл

Перепелиное яйцо

162 г — 18 шт.

аллерген

Коньяк

60 г — 60 мл

Cделать более полезным

Приготовьте печенье самостоятельно,замените пшеничную муку на рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заварите кофе, дайте ему остыть. Отделите желтки от белков.

Приготовление

Шаг 2

Желтки смешайте с сахаром миксером или венчиком, чтобы сахар растворился. Добавьте сыр маскарпоне. Все перемешайте. Белки крепко взбейте в пену. Добавьте к перетертым желткам. Все перемешайте.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте коньяк и остывший кофе. По одному окунайте в кофе печенье, но быстро, оно очень быстро отмокает. Уложите намоченные печенья в форму, лучше квадратную или прямоугольную. Сверху выложите слой крема, разровняйте. Выложите печенье по той же схеме. Сверху выложите слой крема. Отправьте в холодильник на 5-6 часов, чтобы крем схватился.