Лакомый сметанник с ежевикой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Блюдо для сладкоежек в виде сметанника с ежевикой готовится не сложно, если кулинар уже работал с тестом. Нежная начинка внутри пирога из яиц, сметаны и ежевики создает эффект воздушности. Не стоит забывать, что и ягода эта — полезнее не бывает. В данном пироге она дает не только красивый насыщенный цвет, а и наполняет витаминами и минералами. Пирог обходится не слишком дорого.

Калории

282.23 ккал

Белки

4.45 г

Жиры

14.59 г

Углеводы

32.97 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Тростниковый сахар

125 г — 5 ст. л.

Сливочное масло

200 г

аллерген

Для начинки и украшения

Сметана 25% жирности

450 г

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Тростниковый сахар

250 г — 10 ст. л.

Ежевика

400 г

Сахарная пудра

125 г — 5 ст. л.

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте муку из твердых сортов пшеницы, тем самым улучшиться баланс белков и крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Извлеките из холодильника масло, яйца, сметану, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Приготовьте остальные продукты, отвесьте и отмерьте нужно количество. Помойте и обсушите ежевику, листья мяты.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте размягченное масло с сахаром. Добавьте яйцо и муку, соду, гашеную уксусом. Замесите мягкое и эластичное тесто.

Шаг 3

Распределить его по форме (26 см), пальцами сделайте бортики. Форму с тестом поставьте в морозилку, пока будете готовить заливку. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 4

Яйца взбейте с сахаром добела и увеличения в объеме. Добавьте сметану и ежевику. Перемешайте и вылейте начинку в форму с тестом. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусов около 1 часа. При готовности верх пирога не должен быть жидким. Пирог остудить в форме.