Яркий торт-мороженое с клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Представить себе что-либо вкуснее, чем торт-мороженое с клубникой, трудно. Освежающий, по-летнему яркий и воздушный, он сочетает в себе вкус клубники, сливочную текстуру сгущенного молока, масла, сливок. Подать такой десерт приятно и в праздник, и в обычный жаркий летний день, когда хочется сладкого и вместе с тем — охладиться. Он не сложен в приготовлении и под силу многим кулинарам-любителям.

Калории

273.3 ккал

Белки

4.03 г

Жиры

17.56 г

Углеводы

25.38 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

450 г

аллерген

Сгущенное молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сливки 25% жирности

500 г — 500 мл

аллерген

Сахар

100 г

Песочное печенье

250 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Темный шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте клубнику по красивому темно-красному цвету, без пятнышек, по аромату и с зеленой шапочкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отберите ингредиенты торта по весу и объему. Приготовьте посуду, в которой будете готовить. Клубнику осмотрите, помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке и влейте в печенье, перемешайте. Выложите массу в разъемную форму с дном, выстеленным пергаментом, и боками - пищевой пленкой. Хорошо утрамбуйте стаканом или ложкой и отправьте в холодильник.

Шаг 3

Клубнику измельчите в блендере. Протрите через сито, чтобы отделить мякоть от косточек. Добавьте к ней 3 яичных желтка и сахар, перемешайте. Затем отправьте сюда размягченное сливочное масло, снова перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения и выключите.

Шаг 4

Сливки взбейте на малых оборотах, добавьте ванильный сахар. Затем влейте сгущенку, перемешайте. 1/3 этой сливочной массы положите в клубнику, перемешайте.

Шаг 5

Достаньте корж из холодильника. Выкладывайте на него по очереди по 3 ст.л. сливочно-клубничной и сливочной массы. Завершите сливочной, разровняйте.

Подача

Шаг 6

Сверху торт-мороженое посыпьте тертым шоколадом. Украсьте красиво выложенными ягодами клубники, целыми или разрезанными пополам. Положите веточку мяты.