Крем для торта «Наполеон»

Рецепт с фото

Для приготовления классического домашнего заварного крема для «Наполеона» обычный сахар заменяют на сахарную пудру. Она более легкая и воздушная, благодаря чему крем для «Наполеона» получается правильной консистенции. Вообще для этого десерта правильный крем — залог успеха. Он должен не только придавать сливочность вкусу, но еще и хорошо пропитывать слоеное тесто.

Калории

362.68 ккал

Белки

1.79 г

Жиры

21.13 г

Углеводы

43.89 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

200 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сахарная пудра

300 г

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Избегайте продуктов, в которых содержатся заменители молочного жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Ему потребуется 1-2 часа для размягчения до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к приготовлению заварного крема для "Наполеона". Смешайте половину молока и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.

Шаг 3

Вторую часть молока вскипятите на среднем огне с добавлением ванильного сахара. Постепенно вводите смесь с мукой в горячее молоко. После загустения массы снимите крем для торта "Наполеон" с огня и поставьте остывать на 20-30 мин в холодном месте.

Шаг 4

Сделайте масляную смесь для крема. Разотрите сахарную пудру с мягким сливочным маслом до однородной консистенции. Соедините основу с масляной смесью, хорошо перемешайте.

Смажьте коржи домашним кремом для торта "Наполеон". Уберите десерт на несколько часов в холодильник для пропитки.