Ленинградское печенье

Рецепт с фото — Советская кухня

Нежное и легкое бисквитное печенье с сахарной корочкой во всем мире с похожим рецептом называют «дамские пальчики» или Своярди, которое используют для приготовления знаменитого итальянского десерта — Тирамису. В нашей стране это печенье знакомо многим с детства — легкое, хрустящее, его готовили в ленинградских кондитерских в советское время. Предлагаем приготовить это печенье по советскому рецепту, чтобы вспомнить вкус детства.

Калории

280.27 ккал

Белки

8.43 г

Жиры

4.37 г

Углеводы

52.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

210 г

аллерген

Сахарная пудра

140 г — 1 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Цедра лимона

6 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Печенье по этому рецепту можно сделать более полезным, если вместо пшеничной муки высшего сорта использовать рисовую муку или пшеничную, но грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для приготовления теста Вам понадобится миксер, а лист духовки лучше застелить промасленным пергаментом, чтобы печенье не подгорало.

Приготовление

Шаг 2

Соедините сахар с яйцами и взбейте их смесь миксером до увеличения в объеме вдвое. Затем постепенно добавьте просеянную муку и цедру, перемешивая теперь аккуратно ложкой.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите пергаментом противень духовки и отсадите на него тесто с помощью ложки или кондитерского мешочка. Присыпьте сахаром и выпекайте 8-10 минут. Охладите печенье при комнатной температуре.