Пряное имбирное печенье

Рецепт с фото — Английская, европейская кухня

По одной из версий имбирный пряник был приготовлен в небольшом английском городке в 18 веке, а спустя всего 100 лет стал национальной выпечкой этой страны. Уже в начале 19 века английские кондитеры придавали печенью форму зимней и рождественской тематики, и все чаше позиционировали его в качестве рождественского традиционного лакомства.

Калории

408.05 ккал

Белки

5.51 г

Жиры

21.95 г

Углеводы

49.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молотый имбирь

6 г — 2 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотый кардамон

3 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Мед

21 г — 3 ч. л.

Cделать более полезным

Замените сахар в рецепте на более полезный коричневый тростниковый сахар, и вместо сливочного масла используйте обезжиренный творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, используя сито. Мед растопите на водяной бане. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте просеянную муку с содой, имбирем, корицей и кардамоном.

Шаг 3

В отдельной емкости при помощи миксера взбейте сливочное масло с сахаром. Затем вбейте яйцо, добавьте мед и перемешайте.

Шаг 4

Затем яично-сливочную смесь добавьте в муку со специями, и вымесите упругое, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холодильник на 60-80 минут.

Шаг 5

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 1-2 сантиметра и вырежьте при помощи формочек фигурки. Выложите их на противень, устеленный пергаментом, и отправьте выпекаться в течение 7-10 минут при температуре 180°С.