Варенье кизиловое

Рецепт с фото

Терпкое, кисло-сладкое варенье из кизила отлично подойдет не только для блинчиков или оладьев. Это также прекрасный топинг для каш и соус для мясных блюд. Именно кизиловым вареньем можно заменить брусничное или клюквенное, чтобы подать к тефтелькам по-скандинавски и разнообразить вкус уже привычного блюда. Если планируете готовить варенье с этой целью, кладите в него меньше сахара.

Калории

214.5 ккал

Белки

0.38 г

Жиры

0 г

Углеводы

57.85 г

Занятость

1 ч

Общее время

13 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кизил

250 г

Сахар

360 г

Вода

50 г — 50 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте ягоды. Подготовьте

Приготовление

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Всыпьте в кипящую воду 240 г сахара. Убавьте огонь до слабого и варите, перемешивая, пока все кристаллики не растворятся.

Шаг 3

Выложите в кастрюлю с сиропом ягоды. Варите в течение 20 минут. Снимайте пену, которая будет образовываться, и не забывайте время от времени перемешивать. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте при комнатной температуре на ночь настояться.

Шаг 4

Снова поставьте кастрюлю на медленный огонь. Всыпьте сахар, дождитесь кипения и варите с этого момента 20 минут.

Подача

Шаг 5

Горячее варенье перелейте в стерильную баночку, закрутите крышку и переверните вверх дном. Когда варенье полностью остынет, отправьте его на хранение в холодильник.