Джем из абрикосов без косточек

Рецепт с фото

Из абрикосов получается джем красивого янтарного цвета. Самая трудоемкая часть его приготовления — удаление косточек из каждого плода. Тягучая консистенция джема делает его универсальным — добавьте его в выпечку в качестве начинки или просто намажьте на хлеб. Джем можно хранить в холодильнике или закрыть в стерилизованную банку.

Калории

192.27 ккал

Белки

0.31 г

Жиры

0.03 г

Углеводы

51.94 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

1000 г — 1 кг

Вода

500 г — 2.5 стакан

Сахар

1440 г — 8 стакан

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте абрикосы. Подготовьте кастрюлю и мелкое сито.

Приготовление

Шаг 2

Абрикосы разрежьте пополам и достаньте косточки.

Шаг 3

Переложите очищенные абрикосы в кастрюлю, влейте холодную воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда абрикосы закипят, убавьте огонь, варите 10 минут.

Шаг 4

Уберите кастрюлю с огня. Переложите абрикосы в мелкое сито и протрите с помощью вилки или толкушки.

Шаг 5

Переложите абрикосовое пюре в кастрюлю. Добавьте сахар и перемешайте. Поставьте джем на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите джем 30-40 минут, пока он не загустеет.