Варенье-пятиминутка из голубики

Рецепт с фото

Чтобы сохранить не только вкус, но и пользу голубики на всю зиму, ее нужно правильно приготовить. Если варить ягоды не слишком долго, то и варенье получится полезным. Для этого голубику смешивают с сахаром и доводят до кипения, а через 5 минут отключают. И так повторяют три раза. Воду добавлять не нужно, ведь ягода при взаимодействии с сахаром выделит очень много жидкости. В процессе приготовления и остывания варенье загустеет и приобретет идеальную консистенцию. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,2 л.

Ингредиенты

Для основного блюда

Голубика

200 г

Сахар

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите голубику от сора. Переложите ягоды в миску, залейте холодной водой и помойте от грязи. Переложите голубику на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Простерилизуйте банку и крышку для хранения варенья. Подготовьте закаточную машинку.

Приготовление

Шаг 2

Переложите голубику в небольшой ковш или сотейник. Всыпьте сахар к ягодам.

Добавьте по вкусу ванильный или тростниковый сахар, лимонную или апельсиновую цедру.

Шаг 3

Поставьте посуду с ягодами на средний огонь. Варите 5 минут после закипания, часто помешивая. Отключите нагрев и оставьте варенье остывать 2 часа.

Шаг 4

Снова прокипятите варенье 5 минут на плите и дайте остыть. После остывания повторите кипячение в третий раз.

Шаг 5

Переложите горячее варенье в банку и плотно закатайте крышкой при помощи машинки. После полного остывания уберите в холодное темное место на хранение.

Подача

Шаг 6

Подавайте варенье, украсив мятой.

Смотрите также

1 ч

396

Морковный пирог

1 ч 20 мин

1.5K

Суп из индейки с лапшой

45 мин

338

Гречневая каша

2 ч

10K

Славный борщ

20 мин

852

Корейский взбитый Дальгона-кофе