Варенье с абрикосовыми косточками

Рецепт с фото

Красивое солнечное варенье с абрикосовыми косточками будет напоминать о теплых летних днях весь год. Этот десерт варится довольно долго на медленном огне в три этапа, поэтому запаситесь терпением. Но стоять у плиты все время, конечно, не нужно. Заниматься непосредственно приготовлением придется не больше 1 часа, все остальное время уйдет на остывание и настаивание. Половинки абрикосов сохраняют свой красивый внешний вид, а абрикосовые косточки придают варенью миндальный аромат.

Калории

163.25 ккал

Белки

0.56 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

43.05 г

Занятость

1 ч

Общее время

13 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

500 г

Сахар

300 г

Для подачи

Чай

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте абрикосы, обсушите, удалите веточки и листики. Простерилизуйте банки и крышки для хранения варенья. Мы использовали банку объемом 0,5 л.

Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте абрикосы пополам, косточки сложите в отдельную миску. Засыпьте фрукты сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа.

Шаг 3

Поставьте абрикосы на медленный огонь, доведите до кипения и поварите 2 минуты. Оставьте на плите под крышкой на 6 часов, а затем повторите этот шаг еще раз.

Шаг 4

Аккуратно расколите косточки молотком, извлеките ядра, с каждого снимите кожицу. Положите косточки к абрикосам и в третий раз доведите варенье до кипения. Проварите абрикосы с косточками 5-7 минут.