Клубничное варенье с пектином

Рецепт с фото

Благодаря пектину варенье будет густым и тягучим без добавления большого количества сахара. Пектин нужно смешать с сахаром, понемногу добавить его к ягодам, тщательно все перемешивая. Варенье загустеет, когда остынет. Подавать готовое варенье можно с блинами, оладьями, утренними тостами, панкейками, мороженым, выпечкой.

Калории

128.86 ккал

Белки

0.58 г

Жиры

0.29 г

Углеводы

32.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

10 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для варенья

Клубника

500 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пектин

10 г — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клубнику хорошо помойте, удалите все листики и веточки. Посуду для хранения варенья

Из указанного количества ингредиентов получится одна банка объемом 500 мл.

Приготовление

Шаг 2

Поместите ягоды в подходящую по размеру кастрюлю и пробейте их блендером. При этом необязательно добиваться полностью однородного состояния ягодного пюре.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь, доведите до кипения, регулярно помешивая. Уменьшите огонь до минимального и варите в течение 15 минут, снимая пенку.

Шаг 4

Смешайте пектин с сахаром и постепенно добавляйте эту смесь к ягодам, не переставая помешивать. Затем тщательно еще раз перемешайте смесь и варите 10 минут. Переложите горячее варенье в стерильную баночку, плотно закройте крышку и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.