Земляничное варенье

Рецепт с фото

Варенье из клубники по этому рецепту сохраняет максимум от полезной ягоды и зимой послужит прекрасным источником витаминов и хорошего настроения.

Калории

29.57 ккал

Белки

0.7 г

Жиры

0.35 г

Углеводы

10.61 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 д

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Земляника

1000 г — 1 кг

Вода

150 г — 150 мл

Сахар

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Клубнику переберем от мусора и чашелистиков. Чашелистики можно оставить, но лично мне больше нравится без них. Хотя есть мнение о том, что клубника с чашелистиками полезнее. Поэтому решать вам, убирать их или нет.

Шаг 3

Кладем ягоды клубники в кастрюлю, я использую алюминиеву. Засыпаем ягоды сахаром, используем половину нормы. Добавляем 150 миллилитров воды. Убираем кастрюлю с ягодами на ночь, чтобы ягоды дали сок.

Шаг 4

Ставим кастрюлю на огонь. Досыпаем оставшуюся часть сахара. Нагреваем, перемешивая, до закипания. Огонь выключаем и оставляем остывать. Процедуру нагревания и остывания повторяем два раза. За это время ягодки пропитаются сиропом и не потеряют свою форму.

Шаг 5

В третий раз нагреваем и провариваем пару минут после закипания.

Шаг 6

Варенье горячим раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем железной или капроновой крышкой. Ягоды, конечно, уже пропитались сахаром и варенье можно есть сразу же после остывания.