Варенье из кабачков и апельсинов

Рецепт с фото

Если оладьями из кабачками уже никого не удивишь, то варенье окажется неожиданностью для многих. Овощи дают десерту нежную текстуру. А за вкус отвечают сочные апельсины.

Калории

142.21 ккал

Белки

0.43 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

37.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

1500 г

Сахар

1000 г

Апельсин

400 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Очистите кабачки, удалите большие семена. С апельсинов снимите цедру.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки нарежьте на мелкие кубики и выложите в сотейник. Добавьте сахар, тщательно перемешайте и оставьте кабачки томиться на 2-3 часа. Поставьте сотейник на плиту, а затем варите кабачки в течение 50 минут на среднем огне. По необходимости снимайте пенку.

Шаг 3

Мякоть апельсина нарежьте на маленькие кусочки, а цедру протрите через терку. Когда кабачки станут прозрачными и похожими на мармелад, выложите в сотейник цедру и мякоть апельсина. Варите массу в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4

Простерилизуйте банки и крышки. Разложите готовое варенье по банкам и сразу закатайте их крышками. Храните в прохладном месте, например, в погребе или подвале.