Шоколадный кекс

Рецепт с фото • Европейская кухня

Для тех, кто любит выпечку и шоколад, мы приготовили простой рецепт шоколадного кекса, который можно сделать в домашних условиях. Брауни — американский национальный десерт, у которого даже есть свой праздник 8 декабря. Есть версия, что он появился благодаря нерадивому шеф-повару, случайно добавившему шоколад в панировочные сухари. Чтобы кексы с шоколадом получились не слишком сладкими, используйте горький шоколад. Для теста понадобится также какао-порошок. Делать десерт лучше в силиконовых формочках в духовке.

Калории

393.61 ккал

Белки

7.07 г

Жиры

22.93 г

Углеводы

41.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Темный шоколад

100 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Сливочное масло

180 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

37.5 г — 1.5 ст. л.

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Шоколадная стружка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы кексы получились менее калорийными, возьмите для готовки горький шоколад, цельнозерновую муку, а сливочное масло замените на банан. Также можно использовать стевию вместо сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты. Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Заранее выложите яйца из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Взбейте шоколад и сливочное масло, растопленные на водяной бане. Добавьте сахар и снова взбейте. Добавьте яйца и перемешивайте в течение 4 минут.

Чтобы ускорить процесс готовки, взбивайте продукты с помощью миксера или блендера. Если яйца будут холодеными, тесто получится слишком плотным, поэтому они должны быть комнатной температуры.

Шаг 3

В отдельную миску положите муку, какао и разрыхлитель, перемешайте. В эту смесь начните вливать яично-шоколадную массу, очень тщательно перемешивая. В результате должна получиться масса по консистенции как густая сметана.

Шаг 4

Выложите кексы в формы, заполнив их примерно до половины. Поставьте выпекать на 20 минут. Когда будет готово, оставьте кексы остыть на 10 минут, а затем подайте, вынув из форм. Приятного аппетита!

Готовность кекса проверяйте деревянной палочкой — если на ней не остается сырого теста, выпечка готова.