Японский заварной бисквит

Рецепт с фото

Освойте приготовление этого пышного пирога, и в будущем вы сможете делать различные азиатские сладости. Японский бисквит не содержит разрыхлителей, а тесто поднимается в духовке из-за большого количества воздуха, попавшего во взбитые яйца. Есть три условия для приготовления хорошего бисквита: точное количество ингредиентов, взбивание яиц до очень пышного состояния и не слишком сильное замешивание теста. Нарежьте готовый бисквит на коржи, чтобы приготовить торт, или разрежьте на порции и подайте как пирог.

Калории

281.99 ккал

Белки

7.24 г

Жиры

12.53 г

Углеводы

36.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

135 г

Сливочное масло

60 г

аллерген

Молоко

70 г — 70 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Для подачи

Цедра лайма

по вкусу

Мята

по вкусу

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите натуральный сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Подготовьте миксер. Застелите форму для запекания пергаментом.

Если нет пергамента, смажьте форму для запекания сливочным маслом. Если у вас силиконовая форма, смазывать ее не нужно.

Приготовление

Шаг 2

Налейте молоко в небольшую кастрюлю или сотейник, добавьте сливочное масло и поставьте на слабый огонь. Нагревайте до полного растворения масла.

Шаг 3

Вылейте молоко в миску с мукой и взбейте при помощи миксера до получения однородной консистенции.

Шаг 4

Отделите желтки от белков. Взбейте белки миксером до мягких пиков. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте до полного растворения сахара.

Чтобы все получилось, яйца должны быть комнатной температуры. Начните взбивать их на медленной скорости и постепенно увеличивайте ее.

Шаг 5

Добавьте желтки в миску с тестом. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Частями добавьте тесто в миску к взбитым белкам и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в форму для запекания.

Шаг 7

Нагрейте духовку до 170°C. Поставьте форму с тестом в форму побольше. Налейте горячую воду в большую форму. Отправьте бисквит в духовку на 1 час.

Подача

Шаг 8

Разрежьте японский заварной бисквит на порции и подавайте с чашкой горячего кофе. Украсьте блюдо цедрой лайма и листочком мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YrC

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции бисквит впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом десерты десерты в духовке десерты из теста есть распространенные аллергены от редакции перекус пироги сладкие пироги торты торты с бисквитом