Лапша «Домашняя»

Рецепт с фото — Русская кухня

Простой рецепт лапши, который получится даже у начинающих хозяек. Такую лапшу я заготавливаю впрок и потом использую для первых блюд или гарниров.

Калории

263.29 ккал

Белки

9.67 г

Жиры

2.89 г

Углеводы

48.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Соль

5 г

Молоко

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты. Я замешиваю тесто на молоке, но можно использовать кипяченую воду.

Приготовление

Шаг 2

Просеять муку. Это придаст нежность будущему тесту. Аккуратно вбить яйцо, добавить молоко и соль. Вилкой замешать тесто. Как только оно начнет принимать форму, можно продолжить мешать тесто руками.

Шаг 3

Тесто хорошо промешать и оставить отдыхать на 30 минут. Оно должно быть эластичным, тугим и не липнуть к рукам.

Шаг 4

Раскатать тесто скалкой, толщиной не более 1-2 миллиметров. Не забывать присыпать мукой.

Шаг 5

Хорошо присыпать лист теста мукой и сложить пополам. Повторить процесс, пока не получится «колбаска».

Шаг 6

Острым ножом нарезать лапшу. Толщину изделия определяйте сами, я предпочитаю средний размер. Лапшу разделить между собой и выложить на доску сушиться.

Подача

Шаг 7

Лапшу можно использовать сразу: варить в кипящей воде 1-2 минуты. Если использовать лапшу для супа, предварительно надо промыть ее в холодной воде, чтобы смыть остатки муки, тогда бульон не будет мутным. Полностью необходимо высушить лапшу, если собираетесь заготавливать ее впрок для дальнейшего использования.

Понравился рецепт?

В Избранное (92)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZTz

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом домашняя лапша домашняя лапша с яйцом есть распространенные аллергены заготовки от редакции просто тесто тесто с молоком тесто с яйцом