Манник с яблоками

Рецепт с фото — Русская кухня

Вместо привычной шарлотки предлагаем испечь манник с яблоками. Чтобы пирог получился пышным, нужно залить манку кефиром и дать ей немного набухнуть.

Калории

177.78 ккал

Белки

4.99 г

Жиры

3.23 г

Углеводы

38.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яблоки

300 г — 2 шт.

Манная крупа

150 г — 1 стакан

аллерген

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Корица

по вкусу

Ванилин

по вкусу

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки можно взять рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте с помощью сита. Яблоки промойте, обсушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры, а также удалите сердцевину. Яйца помойте под проточной водой и обсушите. Подготовьте миксер и форму для запекания.

Яблоки лучше берите зеленые и кислые, чтобы был контраст между сладким тестом и начинкой.

Приготовление

Шаг 2

В миску насыпьте манку и залейте кефиром. Оставьте манку набухать. Пусть постоит 20-30 минут.

Шаг 3

В отдельную миску разбейте куриные яйца. К ним всыпьте сахар и хорошо взбейте с помощью миксера. Масса должна стать однородной.

Шаг 4

Добавьте к куриным яйцам манку, замоченную в кефире.

Шаг 5

Смешайте пшеничную муку и разрыхлитель в отдельной посуде.

Шаг 6

Отправьте муку в миску к яйцам и манке.

Шаг 7

Все ингредиенты взбейте миксером.

Шаг 8

Яблоки нарежьте на маленькие кубики или дольки.

Шаг 9

Форму для запекания смажьте небольшим кусочком сливочного масла.

Шаг 10

На дно формы выложите нарезанные яблоки.

При желании посыпьте яблоки специями — корицей, ванилином.

Шаг 11

Сверху на яблоки вылейте тесто и разровняйте его.

Шаг 12

Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут.

Подача

Шаг 13

Дайте пирогу немного остыть и выньте его из формы. Нарежьте пирог на кусочки и подайте с чаем, посыпав его сахарной пудрой.

Пирог можно перевернуть яблоками вверх, а можно оставить начинку внизу. Чтобы пирог хорошо отстал от бортиков, поставьте форму на мокрое полотенце сразу, как только достанете из духовки.