Неклассический оливье

Рецепт с фото

Оливье получится значительно полезнее, если добавить в него авокадо, а вместо колбасы взять вареное куриное филе. Такой салат будет отличаться от классического варианта, однако его вкус получится ничуть не хуже. Майонез для заправки такого оливье лучше не покупать в магазине, а приготовить самостоятельно. Для вкуса можно добавить зубчик чеснока или немного тертого имбиря.

Калории

136.09 ккал

Белки

6.18 г

Жиры

9.99 г

Углеводы

4.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

300 г — 1.5 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Авокадо

440 г — 2 шт.

Замороженный горох

90 г — 3 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Красный лук

75 г — 1 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Маринованные огурцы

150 г — 3 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Икра красная

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите не замороженное, а охлажденное филе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите бумажными полотенцами овощи, авокадо и зелень. Очистите морковь, авокадо, лук и чеснок. Тщательно помойте куриное филе. Очистите мясо от пленки и жилок. Подготовьте посуду для варки.

Приготовление

Шаг 2

Положите куриное филе в кастрюлю с водой, поставьте на сильный огонь. Дождитесь кипения, убавьте огонь до среднего, снимите пену. После этого варите мясо еще 20-25 минут до готовности.

Шаг 3

Положите морковь в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут, а затем полностью остудите.