Легкий винегрет без картофеля

Рецепт с фото — Русская кухня

Мы взяли классический рецепт винегрета и убрали из него отварной картофель, чтобы снизить общую калорийность блюда. В остальном винегрет остался таким же, каким и был. В нем есть свекла, морковь, соленые огурцы и горошек. Заправьте салат небольшим количеством ароматного подсолнечного масла. По желанию можно также добавить немного лимонного сока. Он придаст салату приятную кислинку.

Калории

86.05 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

6.19 г

Углеводы

5.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Консервированный горошек

60 г — 3 ст. л.

Яблочный уксус

15 г — 1 ст. л.

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените соленые огурцы свежими.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте овощи и зелень. Очистите лук. Подготовьте фольгу и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 200°С. Оберните свеклу в фольгу. То же самое проделайте с морковью.

Шаг 3

Положите завернутые в фольгу овощи в форму для запекания. Уберите их в духовку. Достаньте морковь через 30 минут, а свеклу оставьте еще на полчаса.

Шаг 4

Нарежьте лук мелкими кубиками. Переложите его в небольшую миску, залейте яблочным уксусом. Дайте луку помариноваться некоторое время, а пока займитесь другими продуктами.