Суп куриный с рисом

Рецепт с фото • Русская кухня

Куриный суп с рисом очень вкусный, питательный и полезный. Чтобы превратить традиционный рисовый суп в оригинальное блюдо с интересным вкусом, не бойтесь экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Например, добавьте в состав куриное яйцо. Яйцо нужно слегка взбить и влить тонкой струйкой в самом конце приготовления в кипящий суп, постоянно его перемешивая. Эта маленькая хитрость преобразит вкус повседневного блюда. Не забудьте, что рис нужно тщательно промыть.

Калории

47.87 ккал

Белки

3.13 г

Жиры

2.66 г

Углеводы

2.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

300 г — 1 шт.

Рис

54 г — 0.3 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Приправа универсальная

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

1400 г — 7 стакан

Для подачи

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп куриный с рисом полезнее, выбирайте для бульона куриное филе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу разморозьте при необходимости, помойте, снимите кожицу. Рис хорошо промойте. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. Куриное яйцо, морковь и зеленый лук помойте. Морковку почистите и натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. Куриный окорочок без кожи поместите в холодную воду, доведите ее до кипения. Снимайте пену по мере необходимости и варите бульон на слабом огне в течение 25 минут. Курицу достаньте из бульона, немного остудите. Отделите мясо от костей, порвите его на кусочки средней величины. В бульон насыпьте рис и проварите его 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Пока варится бульон, нагрейте в сотейнике растительное масло. Обжарьте репчатый лук с морковкой на среднем огне в течение примерно 7 минут.

Шаг 4

Сварите суп. Куриное яйцо слегка взбейте. В бульон поместите овощную зажарку, соль и универсальную приправу. Когда суп начнет кипеть, тонкой струйкой постепенно влейте взбитое яйцо, постоянно мешая.