Рисовый суп с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Обычный суп с курицей можно разнообразить, если добавить в него немного риса. Крупа сделает блюдо более питательным, а также придаст ему густоты. Рис можно брать любой, но если хотите, чтобы он не разваривался, отдайте предпочтение длиннозерному. При желании в суп можно добавить не целую курицу, а только филе.

Калории

63.79 ккал

Белки

3.07 г

Жиры

3.93 г

Углеводы

4.07 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

500 г

Картошка

300 г

Вода

2000 г — 2 л

Морковь

100 г — 1 шт.

Рис

50 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

50 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте курицу, уберите лишние пленки. Помойте и почистите овощи. Ополосните и высушите зелень. Промойте рис. Подготовьте сковороду, терку и кастрюлю.

Для приготовления супа выбирайте кастрюлю с покрытием из эмали. Вода в ней закипит быстрее, а готовый суп будет храниться лучше.

Приготовление

Шаг 2

Разделите курицу на несколько частей.

Шаг 3

Переложите мясо в кастрюлю и залейте водой. Поставьте посуду на умеренный огонь, прикройте крышкой и оставьте до кипения.

Шаг 4

Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену. Убавьте огонь и оставьте курицу вариться 20 минут.

Чтобы быстро и просто убрать с супа пену, возьмите шумовку или маленькое ситечко.

Шаг 5

Нарежьте очищенный картофель небольшими кубиками. Срежьте у укропа жесткие стебли. Оставшуюся часть мелко порубите.

Для нарезки картофеля возьмите овощерезку. Она сократит время готовки, а кубики получатся более аккуратными.

Шаг 6

Достаньте курицу из кастрюли после варки. Затем добавьте в бульон нарезанный картофель и рис. Перемешайте. Дождитесь кипения, а затем оставьте ингредиенты вариться 20 минут.

Шаг 7

Натрите морковь на средней или крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Переложите овощи на сковороду с маслом и поставьте на огонь. Обжаривайте ингредиенты 5-7 минут, помешивая.

Во время нарезки периодически смачивайте нож для нарезки лука холодной водой. Это поможет глазам не слезиться.

Шаг 8

Отделите куриное мясо от костей. Если мясо получается крупным, нарежьте его на кусочки поменьше.

Шаг 9

Добавьте в кастрюлю овощную зажарку, куриное мясо и измельченную зелень за 5 минут до конца приготовления. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Уберите суп с плиты и оставьте настаиваться 5-10 минут.

Подача

Шаг 10

Разлейте готовый рисовый суп с курицей по глубоким мискам. Хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на сковороде со специями. Готовые сухарики выложите в отдельную пиалу и подайте вместе с горячим супом.

К супу можно подать сметану или майонез.

Понравился рецепт?

В Избранное (456)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CCm

Категории рецепта

Зимние рецепты впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с курицей