Полезный суп с брокколи

Рецепт с фото — Европейская кухня

Аппетитный легкий суп с брокколи один из любимых блюд у многих хозяек. Первое блюдо дополняет домашняя лапша. Благодаря моркови, помидорам и брокколи, суп приобретает красочный цвет. Что касается густоты супа, тут каждая хозяйка готовит на свой вкус.

Калории

33.99 ккал

Белки

2.52 г

Жиры

1.28 г

Углеводы

3.4 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

500 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Вода

3000 г — 3 л

Брокколи

250 г

Помидор

250 г

Картошка

250 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

150 г — 5 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для лапши

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Лапшу для супа приготовьте самостоятельно, так блюдо будет полезнее. Овощи покупайте в фермерских магазинах, они там качественнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Окорока тщательно промойте. Овощи очистите. Нарежьте картофель, перец и лук мелкими кубиками. Морковь - небольшими брусочками. Брокколи разделите на соцветия.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте 3 литра воды, выложите окорока и лавровый лист. Варите до готовности, посолите.

Шаг 3

Сделайте лапшу. Возьмите яйцо, щепотку соли, засыпьте муку и вымешиваем тесто. Раскатайте скалкой тонким пластом. Дайте тесту немного присохнуть и нарежьте лапшу соломкой.

Шаг 4

После чего возьмите кастрюлю с толстым дном налейте в нее немного подсолнечного масла и поэтапно засыпайте овощи. Сначала лук, затем морковь. Потушите пару минут и добавьте перец. Следом за перцем помидоры и ложку томата, посолите и поперчите.

Шаг 5

Налейте в овощи бульон. Выложите картофель. Остывшее мясо нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю с супом. Вслед за мясом брокколи и нарезанную соломкой лапшу. Варите до готовности.