Мятное печенье с миндалем

Рецепт с фото • Европейская кухня

Для теста вам понадобятся вареные яичные желтки. С ними печенье получается очень нежным и рассыпчатым. А для мятного вкуса возьмите сушеную или свежую мяту. Ее понадобится совсем немного — лучше легкий холодок, чем десерт со вкусом зубной пасты. Перед отправкой в духовку обязательно посыпьте печенье миндальной стружкой и сахарной пудрой.

Калории

408.66 ккал

Белки

8.94 г

Жиры

27.43 г

Углеводы

32.76 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сушеная мята

2 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для посыпки и подачи

Миндальная стружка

54 г — 3 ст. л.

аллерген

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Чай

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на миндальную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Застелите противень пергаментом. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Подготовьте миксер и формы для печенья. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Сварите два куриных яйца вкрутую в течение 8 минут после закипания. Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы. Извлеките желтки и натрите их на мелкой терке.

Белки для печенья не понадобятся. Оставьте их для любого салата.

Шаг 3

Положите в миску мягкое сливочноре масло, сахар, добавьте соль, мяту, муку и вареные куриные желтки. Замесите однородное густое тесто. Уберите его в холодильник на 1 час.