Медовое печенье с орехом пекан

Рецепт с фото — Европейская кухня

Ароматный, сладкий и слегка маслянистый орех пекан делает особенным любой десерт, куда бы его ни добавили. Мы взяли его в качестве начинки для песочного печенья. А чтобы выпечка была красивее, заглазировали орехи в медовом сиропе со сливками. Готовится печенье не порционно, а одним большим слоем. Останется только нарезать его на порции перед подачей.

Калории

498.38 ккал

Белки

4.78 г

Жиры

34.36 г

Углеводы

42.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

60 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Экстракт ванили

1.75 г — 0.25 ч. л.

Разрыхлитель теста

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Для начинки

Сливочное масло

180 г

аллерген

Тростниковый сахар

180 г

Цедра лимона

1 г — 0.5 ч. л.

Цедра апельсина

1 г — 0.5 ч. л.

Сливки 30% жирности

25 г — 25 мл

аллерген

Пекан

140 г

аллерген

Мед

56 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Частично замените пшеничную муку на овсяную или кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриное яйцо и орехи. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Также вам понадобятся форма для запекания, пергамент и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром до однородности. Добавьте куриное яйцо и экстракт ванили. Взбейте массу до гладкой консистенции.

Если у вас есть электронный тестомес, воспользуйтесь им.

Шаг 3

Всыпьте в тесто просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите миксером однородное липкое тесто.

Шаг 4

Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность. Толщина пласта должна получиться около 1 см. Отправьте форму с основой в разогретую до 180°С духовку на 10 минут.

Шаг 5

В сотейнике нагрейте сливочное масло с медом, коричневым сахаром, цедрой лимона и апельсина. Часто помешивая, добейтесь полного растворения сахара и снимите с огня. Крупно нарежьте орехи. Добавьте в сотейник орехи и сливки, хорошенько перемешайте.

Пекан можно заменить любыми другими орехами. Вместо коричневого сахара подойдет белый.