Пищевая ценность
История появления
Малина — неприхотливое многолетнее растение, в диком виде встречается на всей территории Евразии и Северной Америки, кроме самых северных регионов. Растет она и в горных районах. Родиной этого растения принято считать остров Крит, где малина была впервые обнаружена римлянами еще в III веке до нашей эры.
Первые сведения о культурном выращивании малины относятся к XVI веку. Тогда же началось разделение малины на сорта. С давних пор люди используют не только плоды, но также корни и листья этого растения, находя им применение не только в кулинарии, но и в медицине. Высушенные листья малины способны стать полноценной заменой чая.
Польза и вред
Листья малины — кладезь полезных веществ. В них содержатся органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, витамины Е, К, С, фолиевая кислота. Продукт богат минеральными веществами. В листьях малины присутствуют медь, марганец, калий, кальций, железо, фосфор и другие макро и микроэлементы. Чаи и отвары из листьев малины обладают жаропонижающим, антибактериальным, общеукрепляющим действием. Они очищают организм человека от токсинов, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. Листья малины применяют при простуде и гриппе, при болезнях органов дыхания и пищеварения.
Противопоказанием использования листьев малины в пищу является индивидуальная непереносимость продукта.
Какие листья малины на вкус
Вкус отваров и чаев из листьев малины мягкий и слегка сладковатый с едва заметным вяжущим эффектом.
Как использовать
Листья малины используют для создания отваров, настоев, включают в состав травяных чаев. В чаи и отвары из листьев малины можно добавлять мед и сахар.
Как и сколько хранить
Листья малины следует хранить в сухом темном месте при температуре от +5…+ 25 °C в течение 24 месяцев.
Любопытные факты
Примочки и компрессы из отвара на основе листьев малины — эффективное средство против зуда и воспаления при укусах насекомых.
Самое подходящее время для сбора листьев малины наступает в конце мая и начале июня. Молодые нежно-зеленые листочки в этот период содержат наибольшее количество полезных веществ.
Мировым лидером по выращиванию малины является Россия.
