Оригинальные маринованные помидоры с листьями малины на зиму

Рецепт с фото

Помидоры используют для приготовления самых разнообразных заготовок на зиму: их маринуют, солят, консервируют в целом виде или дольками, из них готовят соус и сок, а также добавляют в различные овощные салаты и лечо. Томаты отлично сочетаются с различными вкусовыми добавками, такими как гвоздика, корица, лавровый лист и горчица, которые придают овощам пикантный вкус и изысканный аромат.

Калории

48.06 ккал

Белки

1.14 г

Жиры

0.21 г

Углеводы

11.2 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

1500 г — 1.5 кг

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

125 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

15 г — 15 шт.

Листья малины

2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты в необходимом количестве. Помидоры и листья малины промойте проточной холодной водой, чеснок очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

В вымытых помидорах сделайте несколько проколов ножом или вилкой и наполняйте ранее стерилизованные банки помидорами и листьями малины послойно. Залейте банки с помидорами крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

По истечении времени перелейте воду из банок в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар и перец горошком, доведите рассол до кипения и варите его в течение 10 минут. Пока готовится рассол, очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам и добавьте к помидорам, в каждую банку влейте рекомендуемое количество уксуса.

Шаг 4

Горячий рассол разлейте по банкам, закатайте их металлическими крышками и переверните банки вверх дном, укутав их теплым одеялом до полного остывания. После чего перенесите банки с маринованными помидорами в прохладное место для хранения.