Огурцы на зиму с гвоздикой и чесноком

Рецепт с фото

Кто не любит зимой похрустеть огурчиком? Предлагаю простой рецепт заготовки огурцов на зиму.

Калории

24.31 ккал

Белки

0.87 г

Жиры

0.19 г

Углеводы

5.52 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Огурец

1500 г — 1.5 кг

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

100 г

Гвоздика

6 г — 6 шт.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Листья хрена

5 г — 1 шт.

Зонтики укропа

30 г — 3 шт.

Листья вишни

3 г — 3 шт.

Листья черной смородины

15 г — 3 шт.

Листья малины

21 г — 3 шт.

Чеснок

40 г — 8 зубчик

Черный перец горошком

6 г — 6 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты из расчета на трехлитровую банку.

Приготовление

Шаг 2

Листья хрена, красной и черной смородины, вишни, малины промойте вместе с веточками и зонтиками укропа . Огурцы тщательно вымойте. Отрежьте у них кончики. Залейте холодной водой хотя бы на полчаса. Банки для закрутки тщательно проверьте на сколы и трещины. Хорошо помойте.

Шаг 3

Подготовьте чеснок. Очистите его и промойте.

Шаг 4

В подготовленную банку сложите плотно всю зелень, огурцы и чеснок. Залейте кипятком на 15-20 минут. Затем аккуратно слейте жидкость из банки. Вскипятите рассол снова и еще на 15 минут залейте в банку.

Шаг 5

Третий раз вскипятите слитую с огурцов жидкость со специями. Добавьте соль, сахар, гвоздику, перец горошком. Дайте закипеть рассолу и залейте третий раз в банку.