Пищевая ценность
История появления
Заросли малины можно встретить в лесах по всему земному шару. Вплоть до XVI века в кулинарии и медицине использовали ягоды диких кустов. На Руси малина была символом сладкой жизни и вошла в народный фольклор. С XVII растение начали окультуривать и разводить в садах. Селекционные работы в отношении ягоды ведутся до сих пор, хотя уже существует около 600 разновидностей малины. Специалисты стремятся вывести сорта, устойчивые к болезням и вредителям и способные долго плодоносить крупными, сочными ягодами.
Польза и вред
Малиновое пюре богато марганцем, железом, фосфором, витаминами С, Е, В1, В6. В протертом виде продукт сохраняет витаминно-минеральный состав и пользу свежей ягоды. Пюре помогает укреплять иммунитет, бороться с воспалениями, лечить заболевания верхних дыхательных путей. Изредка малина может вызывать аллергию и непереносимость. Не рекомендуется людям с язвой, гастритом, подагрой, диабетом, заболеваниями почек.
Какое малиновое пюре на вкус
Продукт имеет приятный, фруктовый, насыщенный, сладкий вкус с теплыми, солнечными оттенками и душистым ароматом.
Как это есть
Из малинового пюре готовят джем, сироп, мармелад, желе, настойки, ликеры, наливки, начинку конфет и пирожных. С малиновым пюре можно подавать блины, оладьи, вафли, творог или кашу.
Как и сколько хранить
Малиновое пюре домашнего приготовления без консервантов можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Замороженное или закатанное в банки пюре хранится несколько месяцев.
Любопытные факты
Малиновый куст плодоносит 10 лет.
Малина может быть не только красной, но и желтой, фиолетовой и даже черной. Пюре будет соответствующего цвета.
Калорийность малинового пюре с добавлением сахара возрастает до 250 ккал на 100 г продукта.
В дикой природе малину едят козы, овцы, маралы, медведи, кабаны, рябчики, но отказываются есть лошади.
