Маринованная свекла

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Маринованная свекла — овощные консервы с кисло-сладким вкусом. Сохраняет большинство полезных свойств свежего корнеплода. Продукт добавляют в супы, салаты.

Пищевая ценность

Калории
41.6 ккал
Белки
1.6 г
Жиры
0.1 г
Углеводы
9.1 г
Гликемический индекс
65

История появления

Свеклу начали употреблять в пищу за 2 тысячи лет до н. э. Древние персы ели только ботву. Древние римляне использовали в кулинарии и «вершки», и «корешки». На Русь свекла попала из Византии в X в. Овощная культура упоминается в «Изборнике Святослава» — древнерусской рукописи 1073 г. В XVI—XVII вв. свеклу стали делить на столовые и кормовые сорта. В XVIII в. из кормовых форм обособилась сахарная свекла.

Польза и вред

В маринованном продукте сохраняются почти все полезные свойства свежих корнеплодов. Свекла — один из рекордсменов среди овощей по содержанию бора, марганца, железа. Эти вещества активизируют кроветворение, нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет, препятствуют развитию анемии. Корнеплод благотворно влияет на работу кишечника благодаря клетчатке. Свекла противопоказана при диабете, заболеваниях почек и мочевого пузыря, индивидуальной непереносимости.

Какая маринованная свекла на вкус

У маринованной свеклы сладко-кислый, островатый вкус, хрустящая текстура.

Как это есть

Продукт широко используется в кулинарии. Маринованные корнеплоды добавляют в холодные свекольники, борщи, салаты. Ломтики свеклы с пикантным вкусом помогают разнообразить повседневное меню.

Как и сколько хранить

Срок хранения маринованной свеклы 2 года.

Любопытные факты

  • Вес самой большой в мире свеклы составил 23,4 кг.

  • В настоящее время существует около 70 сортов свеклы.

  • Древние персы считали свеклу символом ссор.

Рецепты

Найдено рецептов: 7

Блюда из курицы Борщ с капустой Борщ с картошкой Борщ с яйцом Ваши рецепты Впечатляющий рецепт Вторые блюда Горячие блюда на новый год Есть распространенные аллергены За 10 минут
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/p/BT5
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться