Холодный борщ из маринованной свеклы

Рецепт с фото — Русская кухня

Холодный борщ из маринованной свеклы — простое, но такое вкусное и освежающее блюдо, идеальное в период летней жары. Приятным бонусом готовки холодных супов является то, что не нужно подолгу стоять у плиты. Достаточно лишь накрошить картошку, яйца, колбасу. По классическому рецепту холодного борща с маринованной свеклой суп готовится на воде. Замаринуйте свеклу заранее: запеките в духовке, измельчите и залейте в банке маринадом из воды, специй, уксуса и растительного масла.

Калории

72.26 ккал

Белки

3.23 г

Жиры

5.1 г

Углеводы

3.42 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

400 г

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Огурец

300 г

Вареная колбаса

400 г

аллерген

Маринованная свекла

250 г

Соль

по вкусу

Вода

1500 г — 1.5 л

Сметана 20% жирности

250 г

аллерген

Для подачи

Петрушка

40 г

Cделать более полезным

Для приготовления борща полезнее будет использовать домашние куриные яйца и овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйца и сварите их вкрутую 10 минут. Остудите и очистите от скорлупы. Сварите картофель в мундирах, очистите от кожуры. Огурцы промойте. Вскипятите и охладите воду заранее. Приготовьте кастрюлю или керамическую супницу для борща. Вымойте петрушку и разделите ее на листочки.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты для борща. Колбасу, огурцы, картофель, яйца порежьте одинаковыми кубиками размером примерно 1х1 см.

Шаг 3

Приготовьте холодный борщ. Сложите все порезанные ингредиенты в кастрюлю или супницу. Добавьте маринованную свеклу из банки вместе с маринадом. Залейте охлажденной водой, посолите по вкусу и добавьте сметану. Хорошо размешайте.

Подача

Шаг 4

Налейте холодный борщ в тарелки и украсьте листиками петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное (114)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CT9

Категории рецепта

борщ борщ с картошкой борщ с яйцом впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон огурцов супы супы с колбасой супы с куриным яйцом супы с яйцом