Пищевая ценность
История появления
Мюсли появились в 1900 году благодаря врачу Максимилиану Бирхеру-Беннеру из Швейцарии, одному из «пионеров диетологии». Он лечил пациентов в госпитале, для этого добавлял к овсянке разные кусочки фруктов, чтобы улучшить вкус. В то же время известный врач-диетолог Джон Харви Келлог также разрабатывал концепцию здорового питания. Его брат Уильям основал при его санатории мануфактуру по производству кукурузных хлопьев, которая стала будущим концерном по производству сухих завтраков, в том числе мюсли, которые в Америке называют гранолой. В России стране мюсли появились в начале 1990-х.
Польза и вред
В основе смеси лежат полезные элементы, витамины и аминокислоты. Мюсли придают сил и энергии организму, утоляют голод, избавляют от лишних калорий, восстанавливают нервную систему, укрепляют иммунитет, поддерживают микрофлору кишечника. В свою очередь, мюсли с высоким содержанием сахара и шоколадные мюсли способствуют увеличению веса. От употребления экзотических фруктов может возникнуть аллергия, обжаренные мюсли не полезны для печени. При сахарном диабете используют специальные мюсли.
Какие мюсли на вкус
У мюсли приятный сладковатый вкус, который могут усилить злаки, фрукты, орехи, ягоды, отруби, мед, сиропы, приправы и специи в их составе. Продают сырыми с минимальной термической обработкой, в запеченном виде или в виде батончиков.
Как это есть
Мюсли употребляют в сыром или запеченном виде, добавляют к ним молоко, кефир, мед и сметану. Продукт подают к чаю, можно добавить варенье, джем, мармелад или кусочки шоколада. Мюсли отлично подходят на завтрак, например, с кашей.
Как и сколько хранить
При покупке стоит выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы видеть его качество. Фрукты должны быть нормального цвета и консистенции. Хранить в сухом помещении при комнатной температуре, срок годности — на упаковке.
Любопытные факты
Мюсли используют в косметологии, делая из них скраб, маски для лица, волос и ополаскиватели. Для этого в сыром виде их можно перемолоть в кофемолке или измельчить.
Овсяные хлопья — основа мюсли, больше всего их едят в Шотландии и России.
