Помидоры резаные в собственном соку

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Крупно нарезанные томаты, залитые рассолом из помидорного сока. Резаные помидоры в собственном соку подают к мясу, птице, гарнирам из картофеля и круп, добавляют в соусы.

Пищевая ценность

Калории
20 ккал
Белки
1.1 г
Жиры
0.1 г
Углеводы
3.5 г
Гликемический индекс
30

История появления

Консервация обязана своим появлением французу Николя Апперу, который в XIX веке открыл способ длительной заготовки продуктов. Он доказал, что тепловая обработка при высокой температуре сохраняет еду в течение года. То есть он открыл процесс стерилизации, при котором гибнут микроорганизмы, портящие продукты. Поначалу консервировали провиант для армии, затем этот метод освоили для всего, в том числе и для заготовок из овощей и фруктов.

Польза и вред

В этой заготовке сохраняется часть витаминов и полезных элементов, а также есть растительная клетчатка.

Однако в таких томатах слишком много соли, поэтому их стоит есть с осторожностью при гипертонии, болезнях сердца. Не стоит ими злоупотреблять тем, у кого есть проблемы с желудком и почками. Есть вероятность аллергической реакции или индивидуальной непереносимости.

Какие помидоры резаные в собственном соку на вкус

Это крупные куски помидоров в густом соусе. У них пикантный вкус, характерный овощной аромат.

Как это есть

Такие томаты — готовая закуска. Их можно подавать к мясу, птице, гарнирам из картофеля и круп. Из такой заготовки готовят соусы, добавляют ее в супы и подливы.

Как и сколько хранить

Заводская продукция может храниться 1–2 года. Домашние томаты — не более 12 месяцев. Место хранения стоит выбрать сухое, прохладное, без доступа прямых солнечных лучей. Открытая банка таких томатов хранится в холодильнике не дольше пяти дней.

Любопытные факты 

  • Первый завод по переработке томатов был открыт в 1874 году в итальянском городе Парма.

  • В томатах содержится уникальное вещество ликопин, важный органический пигмент. Он сохраняется в плодах и после консервации.

  • Консервированные в любых видах помидоры — чемпионы среди других овощей: более 60% кулинаров предпочитают заготавливать именно томаты.

Рецепты

Найдено рецептов: 7

Ваши рецепты с продуктами «Чижика» Лучшие рецепты от редакции Тушеная говядина Ваши рецепты Впечатляющий рецепт Выпечка в духовке Выпечка из слоеного теста Выпечка с сыром Гарниры Гуляш из говядины
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/p/2Yk1
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться