Суп с фасолью, полбой и тыквой

Рецепт с фото

Суп может показаться немного необычным, но получается очень вкусным. И довольно быстро готовится. Хотя его приготовление потребует немного времени хозяйки. Он получается сытным за счет фасоли, полбы и добавленным кусочков пармезана. И очень полезным благодаря тыкве и сельдерею. Сельдерей добавляет супу легкую нотку свежести и изысканности. Подать такой суп можно с сухариками из белого хлеба.

Калории

62.71 ккал

Белки

2.46 г

Жиры

2.98 г

Углеводы

6.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Тыква

750 г

Вареная морковь

175 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Помидоры резаные в собственном соку

60 г — 3 ст. л.

Мясной бульон

1200 г — 1.2 л

Полба (ачар)

72 г — 4 ст. л.

аллерген

Пармезан

60 г

аллерген

Консервированная красная фасоль

425 г

Беби-шпинат

125 г

Петрушка

30 г

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук «Выгодно и удобно» очистите от шелухи. Заранее отварите бульон на наборе для первых блюд, чтобы в процессе приготовления супа не отвлекаться на него.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. На разогретом масле в сковороде обжарьте мелко порезанные заранее лук «Выгодно и удобно», сельдерей и тыкву. Добавьте морковь Global Village, обжарьте минуту. Переложите зажарку в сотейник. Влейте немного воды и накройте крышкой. Сделайте огонь минимальным и оставьте на 5 минут.

Шаг 3

В зажарку пропустите через пресс чеснок Global Village. Через минуту влейте в сотейник бульон и томаты Global Village. Всыпьте полбу. Пармезан Trattoria di Maestro Turatti порежьте слайсами и положите в суп. Варите до готовности полбы. В конце добавьте фасоль Global Village. Прогрейте ее и всыпьте шпинат. Порубите петрушку и добавьте в сотейник.