Пищевая ценность
История появления
Морковь по-корейски начали готовить в СССР с конца 1930-х годов. Блюдо придумали советские корейцы, депортированные с Дальнего Востока в Узбекистан и Казахстан. На новом месте они были вынуждены искать замену привычным продуктам. Например, для приготовления традиционных холодных закусок переселенцы стали использовать морковь вместо корня платикодона и местные приправы.
Польза и вред
Продукт в умеренных количествах улучшает аппетит, способствует пищеварению.
Приправу не стоит употреблять при гастрите, язвенной болезни в период обострения, аллергии на компоненты, которые входят в ее состав.
Какая приправа для моркови по-корейски на вкус
Вкус приправы зависит от состава. Чаще всего приправа придает моркови кисло-сладкий вкус с яркими нотами кориандра, перца, чеснока.
Как это есть
Приправа хорошо сочетается с морковью, которую нарезают тонкой длинной соломкой и заправляют растительным маслом. Ее также добавляют в овощные салаты и холодные закуски, маринады для кабачков, баклажанов, огурцов, капусты, мясные и рыбные блюда, соусы.
Как и сколько хранить
Приправу для моркови по-корейски заводского производства хранят в темном сухом месте в течение двух лет.
Любопытные факты
Международный день моркови отмечают 4 апреля.
В Корее морковь по-корейски называют «морковча», «корё мар».
Морковь начали культивировать из-за зелени и семян, приятных на вкус. Корнеплоды изначально были слишком горькими и жесткими, они стали пригодны к употреблению в результате селекции.
