Смесь пряностей для глинтвейна

Пищевая ценность, польза и вред, рецепты с ингредиентом.

Смесь пряностей для глинтвейна — набор специй для ароматизации горячего алкогольного напитка. В состав смеси входят бадьян, корица, гвоздика, лимонная корка.

Пищевая ценность

Калории
330 ккал
Белки
7 г
Жиры
4 г
Углеводы
68 г
Гликемический индекс
0

История появления

Ароматизировать красное вино специями начали уже в Древнем Риме, но тогда этот напиток не подогревали. Пить теплое вино стали в Средние века в центральной и северной Европе. Глинтвейн до сих пор популярен на рождественских базарах в Германии, Австрии, Италии, Швейцарии. Специи в напиток добавляют в цельном виде, чтобы глинтвейн не приходилось процеживать, и молотые пряности не хрустели на зубах. Иногда глинтвейн готовят с ромом, коньяком или бренди. Главное правило — не доводить напиток до кипения и дать аромату специй раскрыться. Для этого глинтвейн настаивают 40 – 50 минут перед употреблением.

Польза и вред

Благодаря своему составу смесь пряностей для глинтвейна обладает противовоспалительными, антисептическими, противомикробными свойствами. В умеренных количествах глинтвейн выступает профилактическим средством от простуды и пробуждает аппетит. Напиток содержит алкоголь и большое количество сахара, поэтому не рекомендуется при диабете, проблемах с желудком, печенью и почками, беременности, кормлении младенца.

Какая смесь пряностей для глинтвейна на вкус

Смесь пряностей придает напитку богатый аромат и терпкий, согревающий, сладкий вкус с легкой кислинкой, а также душистый запах.

Как это использовать

Если в рецепте глинтвейна используется вода, то смесь пряностей сначала добавляют в воду, проваривают для раскрытия аромата и затем смешивают с вином. В безводных рецептах цельные пряности — палочку корицы, звездочки бадьяна, лимонную корку и сушеную гвоздику — погружают непосредственно в теплое вино.

Как и сколько хранить

Смесь пряностей для глинтвейна хранится в сухом, темном месте 1 – 2 года.

Любопытные факты

  • Чтобы не перегружать вкус глинтвейна, рекомендуется использовать не более пяти специй за раз.

  • До того как специи стали широко доступны, глинтвейн ароматизировали альпинией лекарственной, травянистым растением, чьи корни по вкусу напоминают имбирь.

  • Смесью пряностей для глинтвейна можно ароматизировать безалкогольные напитки, например, чай.

Рецепты

Найдено рецептов: 12

Зимние рецепты Коктейли в Перекрёстке Красное сухое вино в «Перекрёстке» ПП печенье Алкогольные напитки Алкогольный глинтвейн Безалкогольные напитки Блюда из мандаринов Ваши рецепты Впечатляющий рецепт
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/p/CpR
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться