Капуста с беконом

Рецепт с фото

В этом блюде у хозяек есть прекрасная возможность объединить сезонные овощи. А бекон прекрасно раскроет вкусы этих овощей, сделает их ароматными и сочными. И состав этих постных ингредиентов сбалансирует. Не забывайте, диетологи рекомендуют бекон всем. Правда, в небольшом количестве, но в своем рецепте мы это учли. Ведь бекон, который производится благодаря особой технологии откорма, давно реабилитирован диетологами и разрешен всем.

Калории

99.93 ккал

Белки

3.74 г

Жиры

6.82 г

Углеводы

5.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бекон

300 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

360 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Капуста

1500 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Кориандр

5 г — 1 ч. л.

Тмин

4 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Лавровый лист

5 г — 5 шт.

Cделать более полезным

Местные продукты, свежие или замороженные, всегда полезнее. Это касается и овощей, и бекона. Покупайте бекон местного производителя, обязательно проверьте срок реализации. Посмотрите на разрез. Он должен быть белым, без прожилок крови, с глянцевой поверхностью. Мясные прослойки - нежно-розовые.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Бекон помойте, просушите на бумажном полотенце. Помойте и почистите овощи и зелень. Снимите верхние листья с капусты.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте подготовленные овощи: лук – полукольцами, горький перец – тончайшими колечками, морковь – соломкой. Желательно, чтобы толщина нарезки была примерно одинаковой. В нашем рецепте – полсантиметра. Порежьте бекон ломтиками полсантиметра. Длина ломтиков - 5 см.

Шаг 3

Поставьте на огонь сковороду и хорошо ее разогрейте. Налейте подсолнечное масло. Когда оно разогреется, поместите в сковороду овощную нарезку. Сначала – лук, потом – горький перец, после этого – бекон, и в конце – морковь. Добавьте специи и жарьте на небольшом огне в течение 10 минут.

Шаг 4

Пока овощи с беконом жарятся, подготовьте капусту, порежьте соломкой длиной 5 см. Добавьте ее в сковороду вместе лавровым листом и продолжайте жарить. Через 10 минут добавьте помидоры. Перемешайте и накройте крышкой. Порубите зелень и добавьте ее перед концом готовки. Дайте блюду настояться пару минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте бекон с капустой с любимыми гарнирами. Идеально подойдет картофель по-деревенски или картофельное пюре, рис, гречка. Украсьте листьями салата, помидорами черри, зеленью, веточкой базилика.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/23v