Маковый рулет с ванильным сахаром

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Правильный рулет с маком на готовом дрожжевом тесте! Вкусная и сочная маковая начинка. Рулет получается нежным, с большим количеством мака!

Калории

407.44 ккал

Белки

9.28 г

Жиры

28.04 г

Углеводы

31.92 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Мак (зерна)

100 г

Сахар

70 г

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

25 г

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Молоко

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Можно взять больше мака (140-170 граммов). Ванильный сахар можно заменить на ваниль.

Приготовление

Шаг 2

Мак хорошо промойте, воду слейте через мелкое сито.

Шаг 3

Залейте мак водой (на 3 сантиметра выше уровня мака), поставьте на плиту. Варите на небольшом огне 15-20 минут.

Шаг 4

Лишнюю воду слейте через мелкое сито.

Шаг 5

Мак, сахар, ванильный сахар, масло и белок смешайте и выложите в чашу блендера.

Шаг 6

Пробейте до однородной массы. Периодически перемешивайте массу.

Шаг 7

Достаньте готовое тесто и положите в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно поднялось. Раскатайте тесто в тонкий квадрат. Так легче будет формировать рулет. Выложите начинку равномерным слоем. С одной стороны оставьте полоску теста без начинки (около 3-4 сантиметров).

Шаг 8

Сверните тесто в рулет. Край закрепите, смачивая тесто водой. Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Для румяной корочки смажьте рулет желтком с молоком.

Лучше использовать силиконовый коврик. Тогда рулет не прилипнет к подложке.